Guidelines, manuals and information booklets.

Publications

Sweets - between pleasure and well-being

(1998)

 

The culture of sweets in the history of food: an overview on many aspects of our relationship with the world of sweets.

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A Sweet Business ©

(1996)

 

The history and myths of the Italian confectionery and sweet bakery industry.

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Available the Pasta APP made by AIDEPI

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