Linee Guida, manuali e opuscoli informativi.

Additivi nei prodotti Aidepi ©

(2013)


Linee Guida – Additivi nei prodotti AIDEPI©:

L’obiettivo di AIDEPI nel realizzare la presente pubblicazione, che sostituirà il volume “Additivi nei prodotti alimentari” pubblicato nel settembre del 2006, è quello di mettere a disposizione una guida operativa di facile consultazione che evidenzia e commenta i passaggi più significativi dei nuovi regolamenti estrapolando, in maniera sistematica, fra i circa 320 additivi consentiti nei prodotti alimentari, quelli autorizzati per i settori AIDEPI con relative dosi e campi di impiego.

 

La pubblicazione si compone di una Guida che commenta i passaggi più significativi delle norme e dalle Schede di prodotto (Gelati, Confetteria incluso il Cioccolato, Gomme da masticare e Decorazioni, Cerali per la prima colazione, Pasta, Prodotti da Forno) che forniscono una dettagliata descrizione dei prodotti appartenenti ad ogni categoria ed elencano tutti gli additivi autorizzati, incluse le modifiche più recenti. 

 

Prezzo: € 122,00 (IVA e spese di spedizione incluse).

Disponibile gratuitamente per le Aziende associate 

 

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Additivi nei prodotti Aidepi ©

 

 

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Disponibile l'APP 'La pasta' realizzata da AIDEPI

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