(2004)

 

Le iniziative di autodisciplina delle industrie produttrici di lievitati di ricorrenza natalizia, in vigore dal Natale 2003.

All’interno della pubblicazione:

- I dolci di Natale della tradizione italiana: un patrimonio da proteggere e valorizzare
- Panettone e pandoro: qualità e sicurezza della produzione industriale
- Disciplinare produttivo del panettone
- Disciplinare produttivo del pandoro
- Panettone e pandoro, due alimenti equilibrati
- I marchi delle aziende associate ad AIDI