Linee Guida, manuali e opuscoli informativi.

Linee Guida per l’app. dei principi gen. di igiene e del sist. HACCP nell’ind. della pastificazione ©

(1998)

 

Il manuale rappresenta uno strumento operativo al quale far riferimento per ottemperare agli obblighi imposti dalla normativa in materia di igiene degli alimenti, prevista dal decreto legislativo 26 maggio 1997, n. 155, recante il recepimento nell’ordinamento giuridico italiano della direttiva n. 93/43/CEE sull’igiene dei prodotti alimentari.


Il lavoro si articola in due parti:

- Parte I - Codice di Corretta Prassi Igienica

- Parte II - Linee Guida per l’applicazione del sistema HACCP nell’industria della pastificazione

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Disponibile l'APP 'La pasta' realizzata da AIDEPI

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