Linee Guida, manuali e opuscoli informativi.
Pubblicazioni
Linee Guida per l’applicazione della normativa in materia di produzione e commercializzazione delle paste alimentari ©
(2002)
Con il manuale, che porta la firma del Dr. Giuseppe De Giovanni, all’epoca Dirigente del Ministero delle Attività Produttive, Direzione Generale Sviluppo Produttivo e Competitività, si è voluto fornire un utile strumento di lavoro agli operatori del settore e agli organi di controllo.
Dolci Messaggi ©
(2002)
Una mostra-documento sulla comunicazione pubblicitaria del cioccolato, dalla fine dell’Ottocento agli albori del terzo Millennio.
Linee Guida per l’app. dei principi gen. di igiene e del sist. HACCP nell’ind. della pastificazione ©
(1998)
Il manuale rappresenta uno strumento operativo al quale far riferimento per ottemperare agli obblighi imposti dalla normativa in materia di igiene degli alimenti, prevista dal decreto legislativo 26 maggio 1997, n. 155, recante il recepimento nell’ordinamento giuridico italiano della direttiva n. 93/43/CEE sull’igiene dei prodotti alimentari.
Dolci tra piacere e benessere ©
(1998)
La cultura del dolce nella storia dell’alimentazione: una panoramica che abbraccia vari aspetti del nostro rapporto con il mondo dei dolci.
Dolce Business (collana “Il Sole 24 Ore Libri”)
(1996)
AIDEPI e Alinari-24ORE rendono omaggio alla regina per eccellenza del Made in Italy, la pasta, con un volume ricco di curiosità, foto antiche e moderne, nozioni storiche su questo prodotto della nostra tradizione che ha conquistato il mondo.
Un sito, con esperti di settore, per conoscere le merendine italiane
Racconta i mille risvolti delle buone storie di prima colazione
